香橙蛋糕

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西马栀子
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香橙蛋糕，蛋糕柔软软得像棉花一样，还带有一丝的橙香。入口时嫩嫩的，香气扑鼻，微微的甜，唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味，橙香，奶香味回旋在口中绝对会忍不住吃上第二口。 

香橙蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低粉 80克
玉米油 50克 牛奶 50克
糖 50克 糖渍橙：
橙子 1个 糖 100克
水 300克

香橙蛋糕的做法

香橙蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所用食材。
香橙蛋糕的做法图解2

步骤2

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
香橙蛋糕的做法图解3

步骤3

橙子用盐搓洗外皮 洗净干净后切成薄片加入糖。 和水一起放入锅中，煮开。
香橙蛋糕的做法图解4

步骤4

煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
香橙蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角。
香橙蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄加入加入糖渍橙汁，玉米油，搅拌均匀
香橙蛋糕的做法图解7

步骤7

加入过筛二次后的低筋面粉。
香橙蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀成蛋黄糊。
香橙蛋糕的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。
香橙蛋糕的做法图解10

步骤10

将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。
香橙蛋糕的做法图解11

步骤11

糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份，放于铺了油纸的烤盘中。
香橙蛋糕的做法图解12

步骤12

将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。
香橙蛋糕的做法图解13

步骤13

放入预热好175度的烤箱中层。
香橙蛋糕的做法图解14

步骤14

烤约18-20分钟后取出。
香橙蛋糕的做法图解15

步骤15

将油纸揭掉，让它稍微凉一下，切块即可。

香橙蛋糕的烹饪技巧

我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱是40升的，温度和烘烤时间需要根据自家烤箱的脾气来调整一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-21

©本菜谱的做法由 西马栀子 编写，未经授权不得转载

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