黄金蛋炒饭

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蛋炒饭，是一种常见的桌上饭，松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味。 鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、B，只是不能多吃，以防胆固醇过量。 要想炒出金灿灿的蛋炒饭，一招即可。 这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。

黄金蛋炒饭的用料

米饭 一碗 鸡蛋 2个
香葱 一根 红萝卜 20克
火腿 20克 玉米粒 20克
豆角 20克 盐 适量
猪油 适量

黄金蛋炒饭的做法

黄金蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备好需要的材料，红萝卜、火腿、豆角切丁
黄金蛋炒饭的做法图解2

步骤2

在碗内打一个鲜鸡蛋
黄金蛋炒饭的做法图解3

步骤3

将煮好冷却的米饭倒进去拌均匀，让米饭慢慢吸收蛋液
黄金蛋炒饭的做法图解4

步骤4

起锅，放入些许猪油
黄金蛋炒饭的做法图解5

步骤5

倒入全部的素材，大火炒干水份
黄金蛋炒饭的做法图解6

步骤6

接着往锅内打一个鲜鸡蛋，加入少许盐
黄金蛋炒饭的做法图解7

步骤7

用中火将鸡蛋炒散，和素菜全部混合
黄金蛋炒饭的做法图解8

步骤8

倒入泡好的米饭，浸泡蛋液的米饭比较粘稠，一定要用不粘锅炒
黄金蛋炒饭的做法图解9

步骤9

一直用中火炒，慢慢的会越炒越干
黄金蛋炒饭的做法图解10

步骤10

炒到米饭成颗粒透明状，颜色变成金黄色就可以了
黄金蛋炒饭的做法图解11

步骤11

关火撒上香葱，翻拌出锅
黄金蛋炒饭的做法图解12

步骤12

金灿灿，颗粒分明
黄金蛋炒饭的做法图解13

步骤13

成品

黄金蛋炒饭的烹饪技巧

1.尽量用煮好后冷的米饭，隔夜饭效果最好，粒粒分明 2.浸泡蛋液的米饭，需要静置5-10分钟以上，以便更好的吸收 3.一定要用不粘锅炒，一定要用不粘锅炒，一定要用不粘锅炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-22

©本菜谱的做法由 小为胖胖 编写，未经授权不得转载

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