牙签牛肉￨香辣有嚼劲

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今天突然大降温，小朋友们要注意保暖，下班后同事约我去撸串，我选择了拒绝，因为我要回家。 今天家里来暖气，就可以在家穿短袖，吃雪糕了，心里美滋滋。 没去撸串，心里还是有点痒痒的，只能在家里做一份牙签牛肉，假装在撸串。 现在就让我来教你吧！

牙签牛肉的用料

小葱 2根 牛肉 350g
姜 15g 老抽 10ml（2小勺）
料酒 5ml（1小勺） 糖 2.5g（半小勺）
干辣椒 30g 盐 1g
蒜 15g 老抽 5ml（1小勺）
淀粉 10g（2小勺） 孜然粒 10g（2勺）

牙签牛肉的做法

牙签牛肉￨香辣有嚼劲的做法图解1

步骤1

牛肉切2cm左右长条
牙签牛肉￨香辣有嚼劲的做法图解2

步骤2

姜蒜切末，葱切葱花，干辣椒剁碎
牙签牛肉￨香辣有嚼劲的做法图解3

步骤3

牛肉加2小勺淀粉，2小勺生抽，1小勺老抽，1小勺料酒，半小勺糖，1g盐，搅拌均匀，腌制20分钟
牙签牛肉￨香辣有嚼劲的做法图解4

步骤4

将腌制好的牛肉条用牙签串好
牙签牛肉￨香辣有嚼劲的做法图解5

步骤5

热锅热油烧至七分热，下牛肉串炸1分钟，控油捞出
牙签牛肉￨香辣有嚼劲的做法图解6

步骤6

另起一锅，加入少量油烧热，加入姜蒜爆香
牙签牛肉￨香辣有嚼劲的做法图解7

步骤7

下入牛肉串，加入2小勺孜然粒，干辣椒，小葱，翻炒均匀
牙签牛肉￨香辣有嚼劲的做法图解8

步骤8

出锅，完成

牙签牛肉的烹饪技巧

1、辣椒切碎一些，味道好 2、牛肉也可以切丁，但是感觉串的肉比较少 3、炸牛肉的时间取决于牛肉的大小，切的大就多炸一会 4️、不知道为啥，感觉串起来的肉就是比不串的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 下酒菜 荤菜 一家三口 中国菜

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