切糕/年糕

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钱小胖1125
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过小年啦～

年糕的用料

糯米 200g 白糖 100g
水 230g 核桃仁 40g
红枣 30g 葡萄干 30g
红豆 300g 桂花酱 两勺

年糕的做法

切糕/年糕的做法图解1

步骤1

先将糯米（江米）加水泡一晚，放入电饭锅加糖加水蒸熟，盛出后备用。
切糕/年糕的做法图解2

步骤2

红小豆泡发后，加水煮1-2小时，再放入铁锅中。加入适量油、白糖、桂花酱翻炒，碾成泥状。
切糕/年糕的做法图解3

步骤3

洗净红枣、葡萄干、核桃仁等（想加啥加啥）备用。
切糕/年糕的做法图解4

步骤4

材料准备齐全
切糕/年糕的做法图解5

步骤5

在盆（或碗）中先铺一层干果，再铺一层糯米，一层红豆，再铺糯米、干果等（随意铺），放入大锅加水蒸30分钟左右。

步骤6

蒸熟后倒扣过来，年糕出锅啦！

年糕的烹饪技巧

熬红豆沙的时候加点桂花酱，特别好吃！ 蒸糯米时放糖，也可以用糯米粉做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-28

©本菜谱的做法由 钱小胖1125 编写，未经授权不得转载

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