自制广式肠粉

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舞之灵小食堂

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今天和大家分享的这个早餐就是广式肠粉。肠粉是一种米制品，出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。在香港广东等地，多配以生抽或者辣酱加花生油。而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，这对于粤港的食客可能会有不习惯，但是却有不错的地方特色。

肠粉的用料

肠粉 100g	水 260g
生菜少许	鸡蛋 1粒
盐少许	胡萝卜丝少许

肠粉的做法

步骤1

成品

步骤2

超级好吃，嫩滑

步骤3

材料：肠粉100克水260克辅料：鸡蛋春菜胡萝卜丝

步骤4

做法很简单，将水和肠粉混合搅拌均匀备用

步骤5

这个是辅料，鸡蛋加入少许的盐打散，胡萝卜去皮用擦丝器擦成细丝，生菜洗干净。生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。