棉花糖抹茶奇亚籽布丁

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布丁的用料

下层: 牛奶 150克
日本易何水割抹茶粉 4克 Fluff 香草味棉花糖 15克
奇亚籽 30克 上层:
牛奶150克 淡奶油 50克
吉利丁片 5克 Fluff 棉花糖 35克

布丁的做法

棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解1

步骤1

称重所有材料。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解2

步骤2

牛奶杯子里加入棉花糖混合均匀。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解3

步骤3

我用的是Fluff 法罗夫香草味棉花糖，它是一种液态棉花糖，口感比较柔滑较清甜，酱体浓稠，淡淡的香草味，在甜品中添加它，会在原有味道中上升了一个层次的复合口感。是普通糖类做不到的。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解4

步骤4

取出牛奶杯倒入抹茶粉。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器混合抹茶牛奶，搅拌均匀。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解6

步骤6

倒入奇亚籽，略微搅拌下。让奇亚籽均匀的泡在抹茶牛奶液体里。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解7

步骤7

拿一个小勺子，均匀的把奇亚籽抹茶糊倒进布丁瓶里。先不用管它了，让奇亚籽慢慢吸收水分膨胀我们去做上面的布丁层。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解8

步骤8

牛奶和淡奶油混合微波炉叮一分钟，再加入棉花糖搅拌均匀。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解9

步骤9

鱼胶片放入凉水里泡软。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解10

步骤10

泡软的鱼胶片沥干水分隔热水融化。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解11

步骤11

鱼胶片液体倒进牛奶糊里搅拌均匀。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解12

步骤12

这时候奇亚籽已经膨胀的差不多了，倾斜杯子没有明显晃动就可以。这时候慢慢倒入牛奶糊，手要轻，以免和下面抹茶糊混色，手重的可以用一根筷子做引流。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解13

步骤13

液体量正好是四个100ml的布丁瓶，装满后放入冰箱冷藏就可以，隔夜取出。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解14

步骤14

第二天取出，准备一些装饰搭配的水果即可。
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解15

步骤15

颜值嘛，还是必须要有的!
棉花糖抹茶奇亚籽布丁的做法图解16

步骤16

享用吧。

布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-20

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

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