蚝油肉末茄豆丁

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蚝油肉末茄豆丁的用料

茄子 2根 土豆 2个
肉末 适量 生抽、胡椒粉、生粉 适量
蚝油 1大勺 白糖 少许
姜蒜葱

蚝油肉末茄豆丁的做法

蚝油肉末茄豆丁的做法图解1

步骤1

茄子洗净切小块，撒少许细盐拌匀腌10分钟左右，洗净备用；
蚝油肉末茄豆丁的做法图解2

步骤2

土豆去皮，切成和茄子差不多大小的块；
蚝油肉末茄豆丁的做法图解3

步骤3

猪肉末用少许生抽、胡椒粉、生粉拌匀；
蚝油肉末茄豆丁的做法图解4

步骤4

姜蒜葱切好；
蚝油肉末茄豆丁的做法图解5

步骤5

锅中放比平时炒菜稍多的油，中火，先放入土豆丁煸炒至表面微焦黄；
蚝油肉末茄豆丁的做法图解6

步骤6

倒入茄丁，翻炒至软身；
蚝油肉末茄豆丁的做法图解7

步骤7

将炒好的茄子土豆先盛出来备用；
蚝油肉末茄豆丁的做法图解8

步骤8

锅中留底油，爆香姜蒜，倒入肉末煸炒出香味；
蚝油肉末茄豆丁的做法图解9

步骤9

最后倒入茄子土豆，调入蚝油和少许白糖提味，撒香葱，翻炒均匀，即可！

蚝油肉末茄豆丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载

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