西葫芦糊塌子

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“糊塌子”是京津一带最简单的家庭面食。之所以简单，就是因为它使用材料简单、做法简单一看就会。其实，这道面食全国各地都有，只是叫法不同，有些地方管它叫摊蛋饼，也有的叫它煎饼。传统的“糊塌子”一般都是用西葫芦、鸡蛋和面粉，也可以用黄瓜、角瓜、南瓜、嫩葫芦等都可以。（以上文字，摘自度娘）

西葫芦糊塌子的用料

西葫芦 鸡蛋
面粉 虾米
盐

西葫芦糊塌子的做法

西葫芦糊塌子的做法图解1

步骤1

准备原料
西葫芦糊塌子的做法图解2

步骤2

西葫芦先用工具刨成丝，撒入一点细盐腌制一会儿；
西葫芦糊塌子的做法图解3

步骤3

变软出水后，磕入鸡蛋，放入虾米，搅拌均匀；
西葫芦糊塌子的做法图解4

步骤4

再倒入适量的面粉，调成浓稠度适中的面糊；
西葫芦糊塌子的做法图解5

步骤5

* 面粉最好慢慢添加进去，面糊太稀不好煎，太浓稠也不行。
西葫芦糊塌子的做法图解6

步骤6

平底锅热油，挖一勺面糊摊平，中火煎至一在凝固，
西葫芦糊塌子的做法图解7

步骤7

再翻另一面煎熟，即可。
西葫芦糊塌子的做法图解8

步骤8

yummy~

西葫芦糊塌子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载

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