滑嫩木须肉

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这是一道营养超全面的菜，蔬菜和肉的色彩加上滑爽的口感！！！！超级好吃！

滑嫩木须肉的用料

鸡蛋 两个 胡萝卜 两根
里脊肉（什么肉都可以） 适量 黄瓜 半根
木耳 7-9朵 腌料（盐，淀粉，料酒） 一勺，一勺，两勺
调味汁（盐，淀粉，生抽，老抽，醋，白糖，耗油） 1：1：2：1：1：1：1 葱末蒜末 适量

滑嫩木须肉的做法

滑嫩木须肉的做法图解1

步骤1

1.鸡蛋打散，可以加入适量的水，这样炒出的鸡蛋更滑嫩，加适量盐。 2.胡萝卜，黄瓜洗净切菱形片（不是菱形也行，就是为了好看）.切葱末蒜末 （胡萝卜可以焯一下水） 3.木耳泡发，洗净焯水（木耳一定要焯水） 4.里脊肉切薄片（其他肉也可以），放入上面的腌料，淀粉让肉片更滑嫩，注意用量，然后放入冰箱腌制时间久一点，如果着急10分钟也差不多 5.先炒鸡蛋，炒的稍微散些，稍微固定成型后装盘（不用必须熟）
滑嫩木须肉的做法图解2

步骤2

锅中热油加葱蒜爆香，加入里脊片滑炒，再依次加入木耳，胡萝卜，黄瓜，翻炒，加入鸡蛋，翻炒，加入调料汁（前面说啦）翻炒几下即可装盘出锅

滑嫩木须肉的烹饪技巧

1.鸡蛋想要滑嫩口感可以加入适量水 2.胡萝卜和木耳各焯一下水。如果胡萝卜要脆的口感可以不焯水 3.调味汁主要是为了上薄芡，所以注意淀粉和水的比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

©本菜谱的做法由 BBHGF 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

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