复刻旅途的美食--海蛎饼

6.2万 浏览 224 收藏
收藏
公仔思乐冰
公仔思乐冰 公仔思乐冰
＋ 关注

福建厦门小食海蛎饼，口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，外焦内嫩。回广州后对它念念不忘，凭印象尝试自己复刻来解馋，虽没有当地的那么正宗，但有六分像已经心满意足了

海蛎饼的用料

海蛎 适量 包菜 半小个
蒜盐 少许 五香粉 少许
低粉 适量 地瓜粉 适量
水 适量

海蛎饼的做法

复刻旅途的美食--海蛎饼的做法图解1

步骤1

备料：包菜切粒、海蛎洗净沥干水分
复刻旅途的美食--海蛎饼的做法图解2

步骤2

地瓜粉用水开成糊
复刻旅途的美食--海蛎饼的做法图解3

步骤3

低粉、五香粉、蒜盐倒入包菜粒拌匀
复刻旅途的美食--海蛎饼的做法图解4

步骤4

再倒入地瓜糊拌匀成包菜糊（我这是包菜比粉多2:1，如喜欢吃粉多的，比例可以是1:2或1:3）
复刻旅途的美食--海蛎饼的做法图解5

步骤5

锅倒入油，烧到七成热，把模具放进油锅烧热下（防止海蛎饼粘在模具上）
复刻旅途的美食--海蛎饼的做法图解6

步骤6

取模具放入一小勺包菜糊，平铺模具底部再加上海蛎，稍微压一下
复刻旅途的美食--海蛎饼的做法图解7

步骤7

然后再舀一点包菜糊盖住海蛎
复刻旅途的美食--海蛎饼的做法图解8

步骤8

放入油锅中小火油炸，油一定要浸过海蛎饼，炸至二分钟的时候，海蛎饼自然就脱模了
复刻旅途的美食--海蛎饼的做法图解9

步骤9

炸至两面金黄就可捞起干沥油放进碟子了
复刻旅途的美食--海蛎饼的做法图解10

步骤10

成品图
复刻旅途的美食--海蛎饼的做法图解11

步骤11

成品图

海蛎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-14

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

海蛎饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

海蛎饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 复刻旅途的美食--海蛎饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 复刻旅途的美食--海蛎饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活