花式动物莲蓉蛋黄月饼

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玩烘焙多年广式月饼每年烤出来纹饰还是那么渣，我是彻底放弃了。今年给@ 大人的螃蟹月饼吸引了眼球，懒懒的我又燃起了动力出来了，辗转玩起小动物月饼，简单拧好造型按上个美瞳接上小嘴巴就完成了，再也不用担心模具按压出来的纹饰烤好后会不清晰、塌腰、泻脚等问题了，而且还大受小朋友的喜欢，包装得靓靓的送人集新潮、创新、美味于一身(•̀ᴗ•́)و ̑̑

月饼的用料

月饼皮 适量 月饼馅 适量
红豆 适量 绿豆 适量
芝麻 适量 牙签 一根

月饼的做法

花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解1

步骤1

备好馅料
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解2

步骤2

皮松弛三小时
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解3

步骤3

皮包好馅料后捏出动物的形状，用牙签压出纹饰，用绿豆、红豆或芝麻做眼睛
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解4

步骤4

烤箱预热200度，在月饼上喷洒水雾后放入烤箱5分钟定形，5分钟后拿出刷蛋液后放入烤箱下管180度上管200度15分钟上色即可！
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解5

步骤5

小乌龟
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解6

步骤6

巧虎
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解7

步骤7

小兔
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解8

步骤8

丑丑的小猪
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解9

步骤9

小乌龟
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解10

步骤10

小乌龟
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解11

步骤11

扁嘴鸭
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解12

步骤12

晾凉后打包
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解13

步骤13

底座
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解14

步骤14

4个小圆做乌龟小短腿，1个大圆做头，再加一条小尾巴
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解15

步骤15

加入绿豆做眼睛，50克皮包馅捏圆再压扁一点做身体
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解16

步骤16

用牙签压出龟龟壳的纹饰
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解17

步骤17

小乌龟完成
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解18

步骤18

小黄鸭
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解19

步骤19

正面照
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解20

步骤20

小猪
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解21

步骤21

小老虎
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解22

步骤22

装合送人
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解23

步骤23

一合各四只小动物
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法图解24

步骤24

好凶的面包超人

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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