腊肠煲仔饭

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也称瓦煲饭，属于粤菜系，源于广东省广州地区的特色美食。喜欢这款美食源于多年前广州的一次出差，至今还记得唇齿留香的味道，更喜欢锅底那一层焦焦的锅巴，想吃了，刚好家里有现成的腊肠，开做!

腊肠煲仔饭的用料

长粒米 200克 腊肠 3根
奶油菜 2颗 胡q 1根
西兰花 几朵 香油 1勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
白糖 适量 鸡蛋 1颗
冷开水 2-3勺

腊肠煲仔饭的做法

#无腊味，不新年#腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备所有的材料，忘了拍米，一定是长粒米
#无腊味，不新年#腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

2/8瘦的，健康些
#无腊味，不新年#腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

切成斜片
#无腊味，不新年#腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

大米需泡30-40分钟，锅底刷一层油，倒入泡好的米，上面铺上切好的腊肠，中小火开火，15分钟左右吧！听不到扑哧扑哧的声音就关最小火
#无腊味，不新年#腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

最小火的时候打入一颗鸡蛋，盖上盖子关火，焖5-10分钟，这一步忘了拍照
#无腊味，不新年#腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

洗干净的蔬菜开水锅里煮沸，捞出
#无腊味，不新年#腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

胡萝卜用刻花器刻好摆盘，用生抽，香油，蚝油，白糖，冷开水调好，倒入烧好的煲仔饭中，开吃吧!美味的煲仔饭做好了.

腊肠煲仔饭的烹饪技巧

一开火就要中小火，千万不要大火，大米是水泡好的，里面水很少，注意水不能放多，要不就特别难吃，就成稠米饭了，这是一人份的，大米随意放，看几个人吃了，我都没有称过的，想吃什么菜就放吧!有腊肉的话放进去也好吃的!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-01

©本菜谱的做法由 仨娃妈妈 编写，未经授权不得转载

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