鸡蛋青菜肠粉

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肠粉属于华南广东广州的特色小吃,喜欢它还是源于多年前去广东出差,与它完美邂逅,一见钟情,喜欢它滑溜溜的感觉,既然想吃了,就赶快做起来吧!

鸡蛋青菜肠粉的用料

鸡蛋 2个 大米 80克(打米浆用)
玉米淀粉 10克 清水 400克
澄粉 70克

鸡蛋青菜肠粉的做法

鸡蛋青菜肠粉的做法图解1

步骤1

大合影
鸡蛋青菜肠粉的做法图解2

步骤2

打好的米浆,大米淘洗干净至少泡6个小时,可以买现成的粘米粉,这一布骤没拍照
鸡蛋青菜肠粉的做法图解3

步骤3

我用的两个披萨盘,刷油
鸡蛋青菜肠粉的做法图解4

步骤4

水烧开
鸡蛋青菜肠粉的做法图解5

步骤5

倒入适量的米浆,可厚可薄
鸡蛋青菜肠粉的做法图解6

步骤6

倒入打散鸡蛋,和青菜,蒸2-3分
鸡蛋青菜肠粉的做法图解7

步骤7

适量鸡蛋液
鸡蛋青菜肠粉的做法图解8

步骤8

用刮刀卷在一起
鸡蛋青菜肠粉的做法图解9

步骤9

好了
鸡蛋青菜肠粉的做法图解10

步骤10

大蒜切好,热油爆香或者直接浇在蒜泥上,加入适量适量生抽拌匀
鸡蛋青菜肠粉的做法图解11

步骤11

成品,我能吃2盘

鸡蛋青菜肠粉的烹饪技巧

粘米饭就是大米粉,大米一定要泡6个小时左右破壁机打浆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-04

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