团团圆圆~鱼丸萝卜汤

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鱼丸萝卜汤的用料

鱼肉 1000克 白萝卜 半个
枸杞 十几颗 姜 一块
葱花 两棵 耗油 适量
蛋清 一个 盐 少许
料酒 少许

鱼丸萝卜汤的做法

#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法图解1

步骤1

鱼肉洗干净，刮去黑色内膜。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法图解2

步骤2

切下鱼肉。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法图解3

步骤3

去皮。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法图解4

步骤4

把鱼刺剔除，然后切成小块，放到料理机打成鱼泥。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法图解5

步骤5

鱼泥加入葱姜水、料酒、耗油、盐和蛋清，用手摔打至鱼泥有弹性。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法图解6

步骤6

萝卜去皮刨丝。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法图解7

步骤7

锅里放适量水和葱姜烧开，然后转最小火保持热水状态，不要沸腾。然后用虎口挤出鱼泥，再用勺子挑到锅里，全部做完。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法图解8

步骤8

开中火烧开，加入萝卜丝、煮一两分钟。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法图解9

步骤9

加入适量盐和油，放入枸杞和葱花即可出锅。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法图解10

步骤10

成品图
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法图解11

步骤11

成品图
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆~鱼丸萝卜汤的做法图解12

步骤12

成品图

鱼丸萝卜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-04

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载

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