酱鸭蒸芋头

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我这边菜市场的大芋头又便宜又好吃一斤只要2.99元，又粉又糯，但是大芋头太大，一餐吃不完，所以我只用了半个。酱鸭与芋头一起蒸，鸭子的油脂渗透到芋头里，芋头软糯，香气四溢。 芋头1个、酱鸭半只、油少许、姜3片、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量。

酱鸭蒸芋头的用料

芋头 1个 酱鸭 半只
食用油 少许 姜 3片
生抽 1勺 蚝油 1勺
淀粉 适量

酱鸭蒸芋头的做法

#新年开运菜，好事自然来# 酱鸭蒸芋头的做法图解1

步骤1

芋头去皮切块，酱鸭切块浸泡1个小时洗净沥水备用。
#新年开运菜，好事自然来# 酱鸭蒸芋头的做法图解2

步骤2

芋头平铺盘子中。
#新年开运菜，好事自然来# 酱鸭蒸芋头的做法图解3

步骤3

接着把酱鸭铺在芋头上面，码上姜片淋上生抽。
#新年开运菜，好事自然来# 酱鸭蒸芋头的做法图解4

步骤4

把盘子放到蒸锅中开大火，蒸20分钟。
#新年开运菜，好事自然来# 酱鸭蒸芋头的做法图解5

步骤5

炒锅中放少许油，加入生抽、蚝油、水淀粉和少许水勾芡。
#新年开运菜，好事自然来# 酱鸭蒸芋头的做法图解6

步骤6

出锅淋上酱汁，撒上葱花。
#新年开运菜，好事自然来# 酱鸭蒸芋头的做法图解7

步骤7

鸭肉咸香芋头软糯

酱鸭蒸芋头的烹饪技巧

1.酱鸭斩块清洗浸泡可以去除表面灰尘，鸭肉更嫩。 2.酱鸭可以和芋头或者芋艿一起都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-10

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 晚餐 辣 一人食 一家三口

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