香卤五花肉

精品
60.9万 浏览 8008 收藏
收藏
KK琦
KK琦 KK琦
＋ 关注

肥瘦相间的五花肉，做成圆形的卤肉片，香浓软嫩，肥而不腻。嗯，假装我是卤圆蹄～

香卤五花肉的用料

五花腩 2斤 生抽 1碗
蚝油 1碗 白糖 半碗
葱 一小捆 姜片 适量
盐 适量 香料（八角草果桂皮干辣椒） 适量
清水 5碗

香卤五花肉的做法

香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

一整块五花腩洗净，卷起。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

用麻绳绑紧固定。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

砂锅内倒入生抽。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

倒入蚝油。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

倒入清水。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

倒入白糖和盐。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

倒入姜片。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解8

步骤8

倒入香料
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解9

步骤9

放入葱结。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解10

步骤10

放入五花肉。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解11

步骤11

坐大火烧开，撇去浮沫。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解12

步骤12

转小火煮20-30分钟，关火，五花肉在卤汤内浸泡至少2小时，卤入味。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解13

步骤13

把卤好的五花肉整个取出，切片装盘。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解14

步骤14

成品图一。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解15

步骤15

成品图二。
香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法图解16

步骤16

成品图三。

香卤五花肉的烹饪技巧

1、小火煮制的时间不宜太长，否则皮肉会过度软烂，影响外观。2、盐量随个人口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载

香卤五花肉的其他做法更多

香卤五花肉的全部作品

上传我做的这道菜

香卤五花肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 香卤五花肉#精品菜谱挑战赛#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活