皇冠彩色蛋糕

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这个皇冠彩虹蛋糕好吃又好看，做法简单。不用什么复杂的裱花，就连手残党也能轻松搞定。

皇冠彩色蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 80克
玉米油 40克 牛奶 50克
白糖 30克（加入蛋黄中） 白糖 60克（加入蛋清中）
食用色素（3种） 各几滴 柠檬汁 几滴
淡奶油 600克 白糖 50克（加入淡奶油中）
红丝绒 几滴 皇冠 1个
蛋白糖 1粒 彩色糖珠 适量

皇冠彩色蛋糕的做法

#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解4

步骤4

再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解5

步骤5

把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次加入白糖，打发至硬性发泡
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解8

步骤8

提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解9

步骤9

把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解10

步骤10

把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中，
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解11

步骤11

再放入预热好的东菱烤箱，上下火170度，中层烤15-20分钟
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好取出倒扣晾凉后再脱模
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解13

步骤13

其它颜色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾凉脱模备用
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油加入白糖先打至8-9分发
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解15

步骤15

然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解16

步骤16

再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解17

步骤17

按照这样直至所有蛋糕片用完，再把整个蛋糕涂抹上奶油
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解18

步骤18

剩余的奶油继续打发至裱花状态
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解19

步骤19

分成两份，加入红丝绒液，一份淡粉色，一份粉色
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解20

步骤20

装入裱花袋
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解21

步骤21

然后先在蛋糕底部用粉色挤出圆点，再用小刀在奶油往上抹去，形成一个水滴
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解22

步骤22

淡粉色的也按照这样方法挤在粉色上，这样相互交替直到蛋糕周围都挤满
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解23

步骤23

蛋糕顶部也一样用粉色和淡粉色相互交替挤出圆点，直到挤满上边
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解24

步骤24

然后把皇冠放上去，旁边用彩色糖珠装饰一下即可，最后按女儿要求，中间放一颗蛋白糖
#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕的做法图解25

步骤25

成品图

皇冠彩色蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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