雪花酥

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荷塘月色8976
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一个假期做了好多，每次都总结一下经验记下来，感觉最后这次配方和工艺最好吃，记下来供大家参考。

雪花酥的用料

棉花糖 150g 花生仁、腰果 70g
饼干 180g 蔓越莓 50g
奶粉 40g 黄油 40g
草莓干 10g

雪花酥的做法

雪花酥的做法图解1

步骤1

按配方准备好所有的原料，将果仁烤一下，烤到你最喜欢的口感，我用的花生仁是买的生花生，空气炸锅180度烤7分钟，腰果烤5分钟，晾凉待用。
雪花酥的做法图解2

步骤2

不粘锅加热，小火，加黄油，融化后加入棉花糖，用硅胶铲翻拌，为了让棉花糖融化的快些，下锅前我将棉花糖剪成小块。棉花糖全部融化后加入奶粉，伴匀关火。快速加入果仁，果干和饼干，用硅胶铲在锅里翻拌，努力使各种原料混合均匀。
雪花酥的做法图解3

步骤3

将糖块移到整形盘，用擀面杖压一下整形，然后筛一点奶粉在雪花酥的表面，将酥反面，继续整形，晒奶粉。
雪花酥的做法图解4

步骤4

做好后自然冷却大约一个小时左右就好了，用刀切条切块。
雪花酥的做法图解5

步骤5

雪花酥就好了。果仁随大家喜欢，大多数都是花生仁，巴旦木，开心果，核桃仁之类，记得做之前烤一下，口感会提升一个档次。
雪花酥的做法图解6

步骤6

单独包装的雪花酥可以保存更久，吃起来更卫生。
雪花酥的做法图解7

步骤7

罐装的包装方便，也能装的更多，不管哪种方式，密封就好。无任何添加的东东，大家记得不要存太久噢。

雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 荷塘月色8976 编写，未经授权不得转载

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