奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷

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喜欢奥利奥咸奶油的味道，吃起来不会腻。再加上清新的抹茶味道棒棒哒！

奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的用料

低筋面粉 80克 玉米油 30克
细砂糖 50克 牛奶 80克
奶油奶酪 95克 抹茶粉 7克
温水 25克 淡奶油 200克
糖粉 16克 盐 1克
奥利奥饼干碎 适量 鸡蛋 4个

奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法

#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解1

步骤1

奶油奶酪放入干净的盆里。
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解2

步骤2

隔水加热，用打蛋器搅至细腻顺滑关火。
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解3

步骤3

牛奶分3次加入，每次搅匀再加下一次的牛奶。搅至顺滑备用。
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解4

步骤4

抹茶粉用温水调至浓稠状(建议宇治的抹茶粉，味道和颜色都不错)
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解5

步骤5

把调好的抹茶放入奶酪糊里拌匀。
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入玉米油搅匀。
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解7

步骤7

筛入低粉“Z”字形搅匀。
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解8

步骤8

加入蛋黄同样“Z”字形搅匀。
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋白滴几滴白醋(或者是柠檬汁)分三次加入砂糖打至弯勾状。同时烤箱180度开始预热。
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白糊与抹茶糊翻拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把拌匀的糊全部倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解12

步骤12

混合好的糊倒入中国红碳钢正方形烤盘里。震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱里，中层180度烤25分钟。
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解13

步骤13

出炉后脱模放凉(盖一条潮点的毛巾，防止干。不然一会卷的时候蛋糕会裂)。
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解14

步骤14

淡奶油加糖粉，盐打至7分发，加入奥利奥碎再略微打几下就可以了，抹在蛋糕卷上卷起来。用油纸包裹住蛋糕卷放入冰箱冷藏30分钟定型就可以切开享用了。
#精品菜谱挑战赛#奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品图

奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷的烹饪技巧

烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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