(低糖版)超酥大理石曲奇饼干(紫薯味)宝宝辅食(零食)

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我特别喜欢这种土地里面生长出来的“肉肉”我觉得它是最纯天然的主食之一,我阿熙最经常吃的就是紫薯小米粥。紫薯松饼、紫薯蛋卷,软软绵绵的口感小朋友都很喜欢。所以嘞!这次我就想试试,可爱的紫薯是不是可以和曲奇一起“恋爱❤”呢?哈哈哈~

超酥大理石曲奇饼干的用料

低筋面粉/蛋糕粉 100g 紫薯粉 6g
黄油 67g 糖粉 20g
牛奶 10g

超酥大理石曲奇饼干的做法

(低糖版)超酥大理石曲奇饼干(紫薯味)宝宝辅食(零食)的做法图解1

步骤1

1.跟我一起先一次把所有食材准备好把ເว。
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步骤2

2.黄油先提前室温软化,如果说在冬天的时候没有办法自然软化的情况下,我们可以借用吹风机对着黄油吹一会儿。帮助黄油软化,大概软化的程度可以按一个手指印就可以了,不要全部软化掉,全部融化的话就没有办法打发黄油了。如果说不小心融化过头的话,就可以把它放回冷藏室,等黄油硬了以后再重新来。
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步骤3

3.先用打蛋器低速打发黄油。低速就是一档。
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步骤4

4.黄油打发类似于用羽毛尖的形状就可以啦。
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步骤5

5.糖粉过筛。
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步骤6

6.继续用打蛋器低速打发,把糖粉和黄油充分打到发白,融合在一起。
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步骤7

7.接下来加入牛奶继续打发融合在一起~碗壁上的黄油可以用刮刀把它刮下来。
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步骤8

8.筛入低筋面粉。
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步骤9

9.用刮刀给它翻拌均匀~
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步骤10

10.留一半面团出来,接下来筛入紫薯粉,然后同样的把紫薯粉和面团充分揉均匀。
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步骤11

11.两个面团搓成长条。
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步骤12

12.对折掰4根
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步骤13

13.在对折掰成8根
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步骤14

14.在把他们揉捏一起,像拧麻花的那种手法,轻轻地。
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步骤15

15.在捏捏捏、两个色彩慢慢相互在一起~注意力度轻点,面团很软。
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步骤16

16.然后就可以搓成圆形棍棍啦!
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步骤17

17.搓圆以后就用保鲜膜给它包起来。。
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步骤18

18.面团比较软,我们要先放入冷藏室里面冷藏10到20分钟左右,这个面团稍微硬一点,我们在给它整一次行,再搓圆一下。
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步骤19

19.然后放进冷冻室里面冷冻室40分钟到60分钟左右就可以啦。面团足够硬就可以啦。
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步骤20

20.取出来以后稍微放一会,在开切片,让面团稍微软和一下。
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步骤21

21.这个纹路我好喜欢、么么哒哈哈哈~ 切片的厚度大概是0.5-0.6之间。
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步骤22

22.烤箱提前160°预热5-10分钟,烤16-19分钟左右(根据自己烤箱的脾气)烤到10分钟的时候,切记,盯住盯住~一不小心就糊了
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步骤23

23.它们已经开始呼呼呼呼胖起来乐~,这一步开始可以把下火调到100°左右,(根据自己烤箱的脾气)这样可以尽量避免底部出现上色严重,或者容易糊。现在开始要盯住啦。边缘微微发黄就可以关啦。
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步骤24

24.烤到边缘这种有点微微发黄的就可以了。
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步骤25

25.这是背面,这样的上色度,刚刚好,带点微微黄。
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步骤26

26.然后接下来把饼干放入晾网上,放凉以后,就可以用小罐子密封好,可以放45天时间。这个方子的甜度,我个人觉得刚刚好,甜度刚刚好吃着才是最幸福的嘛~而且酥脆万岁哝ເว
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步骤27

#大理石紫薯曲奇#万岁٩۶
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步骤28

一口酥化你的❤...
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步骤29

记得交作业哟~么么哒

超酥大理石曲奇饼干的烹饪技巧

1.要记住哟~因为面团比较软,如果说直接放进冷冻室里面的话。可能底部就会扁平容易变形,切出来也许不那么圆不好看了。但是我们可以先把面团放进冷藏室里面,先让面团比较硬一点点,然后再取出来搓圆一下,然后再放进冷冻室里面就可以避免了面团底部扁平严重的一个现象。 2.这个方子是低糖版的,因为我想做给孩子们也可以吃的,所以不希望做的太甜,而且味道只有一点点甜味的话,更适合孩子的健康零食。也不至于吃太甜,以后宝宝容易挑食。清淡健康嘛。如果说喜欢甜一点的可以自己适当多加一点点糖粉。 3.饼干烤到十分钟以后,就一定要盯着点,一定要盯住,盯住,盯住,饼干的边缘有微微发黄的现象,烤箱就可以关掉了。这个饼干稍微不留意就容易烤糊了。 4.饼干要放凉以后才会酥脆,这个方子的饼干非常的脆,酥,很好吃。也很适合小宝宝,孩子吃,老人,入口即化! 5.喜欢做其他口味的也可以加入同样的克数的可可粉,抹茶粉等等之类的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-23

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