(低糖版)超酥大理石曲奇饼干(可可味)宝宝辅食(零食)
可可曲奇之“大理石”纹路
提起可可巧克力,除了情人与爱,那种舌尖上的丝滑,怎么能阻挡热爱生活的人,追求美味的精致与情感!
这款曲奇的口感,有着舌尖一触即破的美妙食感:浓香可可味,空气与空气之间的酥松感,夹杂着低温鲜奶的浓郁,一点点的甜蜜融化在心里~
超酥大理石曲奇饼干的做法
步骤2
黄油先提前拿出来在室温软化,如果说冬天的天气没有那么容易软化的话,可以借用吹风筒对着黄油吹,大概软化成这种状态就可以了,切记哦不能全部融化了,那样子的话就没有办法打发了。如果说全部融化了以后,那么再放回冷藏室里面冻硬了再重新开始。步骤14
我们把面团揉成圆棍棍后,面团用保鲜膜包起来,先放冷藏室里面冷藏十分钟左右,然后呢再拿出来搓圆下,因为这个面团如果直接放冷冻室里面,底下的部位会容易压的扁平,因为这个面团比较软,但是我们先放冷藏室定型一下,搓圆来,然后在放进冷冻室就可以避免这样的现象了。冷冻40-60分钟。超酥大理石曲奇饼干的烹饪技巧
1.要记住哟~因为面团比较软,如果说直接放进冷冻室里面的话。可能底部就会扁平容易变形,切出来也许不那么圆不好看了。但是我们可以先把面团放进冷藏室里面,先让面团比较硬一点点,然后再取出来搓圆一下,然后再放进冷冻室里面就可以避免了面团底部扁平严重的一个现象。
2.这个方子是低糖版的,因为我想做给孩子们也可以吃的,所以不希望做的太甜,而且味道只有一点点甜味的话,更适合孩子的健康零食。也不至于吃太甜,以后宝宝容易挑食。清淡健康嘛。如果说喜欢甜一点的可以自己适当多加一点点糖粉。
3.饼干烤到十分钟以后,就一定要盯着点,一定要盯住,盯住,盯住,饼干的边缘有微微发黄的现象,烤箱就可以关掉了。这个饼干稍微不留意就容易烤糊了。
4.饼干要放凉以后才会酥脆,这个方子的饼干非常的脆,酥,很好吃。也很适合小宝宝,孩子吃,老人,入口即化!
5.喜欢做其他口味的也可以加入同样的克数的可可粉,抹茶粉等等之类的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-02-24
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