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溶豆的做法
步骤1
火龙果，果汁机炸过。过滤一遍。60克的汁，可能只有20多克。 有点小浪费，高兴做菜，多余的残渣可以做火龙果脆萝卜
步骤2
类似这样
步骤3
裱花袋，建议提早准备。套好备用。
步骤4
25克的火龙果汁加奶粉搅拌（再加10克玉米定粉），搅拌均匀，备用。 20克玉米定粉一半一半。
步骤5
这样的糊糊，备用
步骤6
蛋清加几滴柠檬，1到2档，打发到小泡泡，放3/1糖继续打发
步骤7
打发顺滑，再加3/1，继续打发
步骤8
顺滑，再加3/1糖继续打发。
步骤9
打发顺滑固体，放10克定粉，常规搅拌。搅拌均匀，继续打发 像淡奶油的固体装，有小尖尖
步骤10
打发的蛋清固体3/1，加入火龙果，从下往上翻下。 然后倒回去，从下往上，不要顺时针。快速的搅拌均匀
步骤11
倒入事先套好的裱花袋，笔直90度，轻轻积压成小圆点 上下火100度60分钟。看下大的颗粒按下有没有棉软或对半掰下，如果有，适当加5到10分钟。
步骤12
成品，用东西翘下或者对半掰下。松脆干透就好
步骤13
差不多了。冷却10分钟，冷却就密封放好。代点甜味，入口就化。 看了很多菜谱视频。有建议奶粉用牛栏2。我买了雀巢烘培版的，将就用了
步骤14
多的柠檬，泡杯柠檬水。减减肥溶豆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-09-04
©本菜谱的做法由 蚀心2013 编写，未经授权不得转载
蚀心2013
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