黄油饼干

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刘大花
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黄油饼干做法简单、奶香浓郁。三味黄油饼干分别是奶香果仁、抹茶蜜豆、可可葡萄干，每一款都是香醇可口、酥香美味。喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！

黄油饼干的用料

黄油 100克 糖粉 35克
低筋粉 125克 鸡蛋 30克
玉米淀粉 20克 盐 1克
熟果仁碎 80克

黄油饼干的做法

#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小粒软化到一按就出坑的程度，不能太硬也不可以太软摊成一团坭。（图中是三份的量）
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解2

步骤2

糖粉、玉米淀粉和盐提前混合均匀，加入黄油打匀，新手的话建议只加糖粉和盐打发，玉米淀粉可以等糖粉盐打匀了再放。
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解3

步骤3

分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次，最终会打成如图状态，注意鸡蛋要用常温的。
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解4

步骤4

筛入低粉拌匀，拌至无干粉状态，然后加入熟果仁碎拌匀。
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解5

步骤5

可可口味的筛入10克可可粉拌匀，拌至无干粉状态，然后不加果仁加入洗净切碎的葡萄干拌匀。（注意葡萄干要切碎）
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解6

步骤6

抹茶口味的是再筛入5克抹茶粉拌匀，拌至无干粉状态，不加果仁然后加入蜜豆拌匀。
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解7

步骤7

将饼干面团整理成一个圆柱形然后放入饼干U型模具中压实（模具最好垫油纸，方便取出），没有模具的直接整形。塑形好的饼干条放入冷冻室冻硬，大概1小时-1个半小时。
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解8

步骤8

然后分别切片，大概0.5cm厚度，摆在不粘烤盘上或者铺上油纸，摆放时注意隔开一定距离。
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热170度，预热好后放在烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右。（具体温度时间一定要根据自己烤箱调整）；我用的是风炉145度23分钟。（风炉可以一次烤多层，平炉只能一次一层）
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解10

步骤10

出炉后放在晾网上晾凉后再密封保存，不要放冰箱，常温即可。
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解11

步骤11

掰开看看，酥松可口哦！
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解12

步骤12

三种口味。
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解13

步骤13

成品1
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解14

步骤14

成品2
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解15

步骤15

成品3
#精品菜谱挑战赛# 黄油饼干的做法图解16

步骤16

成品4

黄油饼干的烹饪技巧

烤箱的温度时间根据实际情况调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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