【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！

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アンアンアン とっても大好き ドラエもん，相信知道这首歌的，现在估计有28以上了哈哈，没错，我是90年的一员，那时候哆啦A梦还叫叮铛的时候，那时候卢惠娟还在配大雄，那时候林保全还在配叮铛的时候，那时候我还是一年级的时候，里面有一款出镜率极高的甜点，就是“诚实豆沙包”也就是铜锣烧，今天我就把它从电视机里拿出来。

铜锣烧的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 40g
牛奶 80g 玉米油 20g
纯蜂蜜 15g 低筋面粉 120g
泡打粉 3g 简易版红豆馅：
现成蜜豆 200g 黄油 20g
盐 1g 黑芝麻（可不加） 10g

铜锣烧的做法

【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解1

步骤1

这里的都是和昨天的日式红豆包做法一样，只是份量有点整，大家可以参考日式蜜豆芝麻包的做法。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解2

步骤2

首先把鸡蛋打出来。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解3

步骤3

打散。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解4

步骤4

然后加入除了面粉，泡打粉以外的材料，搅拌均匀。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解5

步骤5

然后加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解6

步骤6

这个时候面糊会有点面粉颗粒不能搅匀。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解7

步骤7

把面糊过筛。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解8

步骤8

取一个不粘锅，开小火，在锅上挖入一汤匙面糊。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解9

步骤9

看见面糊上出现气泡，开始爆就可以翻面，为了保障起见，建议用软刮刀在边缘铲起一点点，看看底面上色如何，如果已经上色但上面的泡泡还没有爆，都可以翻面了，不一定要等泡泡全爆再返。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解10

步骤10

建议用明火煎，不要用电磁炉，这里有斑点的情况就是用电磁炉受热不均匀所致，用明火就不会有这种情况了，翻面之后稍微煎1分钟左右就可以起锅了。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解11

步骤11

一块块煎好后放在网架上，不要放碟上，会焖出很多水蒸气。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解12

步骤12

取一个饼皮，挖一适量红豆馅，把馅边缘压薄一点，中间厚。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解13

步骤13

然后盖上一个饼皮，食指和拇指沿着边缘轻轻捏一圈，让边缘稍微合紧一点。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解14

步骤14

登登登登，做好咯，感觉有点不可思议。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解15

步骤15

铜锣烧很简单，我这个红豆馅也是简易版，希望大家都能动手制作，材料都是随手可得。
【哆啦A梦】从电视机里拿的铜锣烧！的做法图解16

步骤16

铜锣烧要现做现吃，放到隔天面皮会变硬。アンアンアン とっても大好き ドラエもん。

铜锣烧的烹饪技巧

1.煎面糊的时候建议一个一个煎，倒在锅的中央，中央是受热最均匀的，如果一次性煎几个除非受热均匀，不然很容易煎的一半上色一半浅色。 2,.豆沙馅不建议炒太干，因为凉了之后馅会凝固一点，要有点湿才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

©本菜谱的做法由 卖糕的猫 编写，未经授权不得转载

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