白白胖胖雪媚娘

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静静的爱ing

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喜欢烘焙，喜欢做吃的，看着别人做雪媚娘一直没有尝试过，也不知道它的味道。名字妩媚，记忆深刻。今天忽然有了心情，做一次试试吧。很多事，只有自己经历过，才会印象深刻。

白白胖胖雪媚娘的用料

1.水磨糯米粉 200克	1.玉米淀粉 60克
1.牛奶 360克	1.白砂糖 140克
2.淡奶油 600克	2.白砂糖 60克
3.熟糯米粉.手粉 100克	4.黄油 60克
水果切块适量

白白胖胖雪媚娘的做法

步骤1

一、把1的材料全部混合在一起，搅拌融合，过筛两次去掉颗粒。放入容器中，盖保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎眼。二、把3的面粉和糯米粉混合过筛放入干净无油无水的盆中盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎眼。三、上锅蒸。干粉大约蒸20分钟。蒸熟后过筛，就是糕粉了。在制作糕点的过程中，防粘用的。湿粉浆20分钟后拿出来搅拌一下，可能没有熟透，还有液体。搅拌后盖好保鲜膜放入蒸锅继续蒸，直到熟透。熟透后拿出来，这个时候非常烫，不要用手碰。把4黄油放入，黄油可以不用提前软化，因为面团温度高，融化会很快。用铲子搅拌一下，等20分钟左右，面团不烫了，就可以带一次性手套揉面了，把黄油揉进去。然后把面团封好了放冰箱冷藏至凉透。

步骤2

面团凉透后，就可以继续操作了。把2的淡奶油和砂糖混合后打发，打的稍微偏硬一点，后期好操作。如果屋里热，可以打发后放冰箱里保存。

步骤3

糯米面团分成40克一个，一共做了30个雪媚娘。蘸糕粉后密封保存，防止变干。面团很粘手，操作的时候要带一次性手套。最好是在硅胶垫上制作，撒好糕粉。擀面杖用保鲜膜包了一层，像擀饺子皮一样擀开面团，中间厚边缘薄。放到蛋糕杯中，如图，中间先放一点奶油，再放入水果块，最后放一层奶油，然后包起来。面团带有粘性，比包饺子容易一些，收口处蘸一些糕粉防粘。然后扣到另一个蛋糕杯中，整理一下，形状就非常好看了，白白胖胖的。