香煎金丝鱼

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金线鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 金线鱼也有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环，香煎鱼很香也很简单，喜欢的可以试下。

香煎金丝鱼的用料

金线鱼 5条 料酒 1汤勺
盐 适量 姜丝 适量
食用油 适量 椒盐 适量
香葱 适量

香煎金丝鱼的做法

#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解1

步骤1

鱼去鳞去腮，内脏。
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解2

步骤2

鱼杀好冲洗干净
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解3

步骤3

处理好的鱼摆放盘里
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解4

步骤4

撒上盐
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解5

步骤5

用手轻轻将盐均匀的涂抹在鱼身上
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解6

步骤6

均匀的淋上1汤勺料酒
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解7

步骤7

姜切丝状
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解8

步骤8

放在鱼上
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解9

步骤9

包上保鲜膜，腌制最少一个小时。（腌制的时间越久越入味）
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解10

步骤10

中途要翻身
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解11

步骤11

再次包上保鲜膜
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解12

步骤12

热锅下油（比平时煮菜多一倍的油），用平底锅，锅身晃动下让油游晃整个锅
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解13

步骤13

放入腌制好的鱼小火慢煎，锅小了五条分两次煎哈
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解14

步骤14

煎好一面再翻一面继续煎，锅一定要时不时晃动下
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解15

步骤15

一定要小火哦，不然就焦了
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解16

步骤16

煎至两面金黄色
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解17

步骤17

同样方法再煎余下两条
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解18

步骤18

全部煎好
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解19

步骤19

准备好椒盐或者孜然粉及葱花
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解20

步骤20

将椒盐均匀撒鱼上，葱用手撕摆上装饰即可上桌
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解21

步骤21

成品图
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解22

步骤22

成品图
#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼的做法图解23

步骤23

成品图

香煎金丝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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