自制红豆馅

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刘大花
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红豆馅是我最常备的馅料，做中式面食点心、西式蛋糕面包都经常食用。今天带给大家自制红豆馅的简易方法，希望对大家有帮助。

自制红豆馅的用料

红豆 500克 白糖 200克
食用油（黄油或玉米油） 120克 水 适量

自制红豆馅的做法

#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅的做法图解1

步骤1

红豆提前一晚洗净泡清水。
#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅的做法图解2

步骤2

这是泡好的样子，喝饱水的小豆子。
#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅的做法图解3

步骤3

高压锅放稍稍没过豆子的水，压30分钟至豆子软烂，没有高压锅就用电饭锅煮饭功能，煮至软烂即可。
#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅的做法图解4

步骤4

煮好的红豆趁热碾成泥。
#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅的做法图解5

步骤5

然后加入糖和油拌匀。
#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅的做法图解6

步骤6

拌好的红豆正常还是水份较多，这是放入不粘锅小火翻炒。
#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅的做法图解7

步骤7

小火不断翻炒，红豆馅也会越来越粘稠。
#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅的做法图解8

步骤8

炒至红豆馅抱团即可，不要炒太干，凉后水份还会挥发一些的。
#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅的做法图解9

步骤9

炒好后晾至室温密封起来冷藏或冷冻保存。
#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅的做法图解10

步骤10

掰开看看，香甜的豆馅用做什么都好吃。
#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅的做法图解11

步骤11

如果需要非常细腻没有颗粒的豆沙馅，在煮好豆子后放入破壁机打成泥。
#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅的做法图解12

步骤12

冰箱冷藏存放大概4天，冷冻大概1个月。
#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅的做法图解13

步骤13

成品

自制红豆馅的烹饪技巧

糖量和油量可以根据自己需求调整比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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