白玉酿肉

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【白玉酿肉】形如花朵，色香味俱全，看着就流口水 食物是最美的情书推荐语：一朵漂亮的花，代表美好的心意。 厨房好帮手--无线绞肉机，轻松切菜绞肉。省时省力又省心，是吃货必备佳品。 白萝卜的晶莹作花瓣：不仅有灵气，还很好地吸收了肉的汤汁，肉也不油腻，健康好吃又好看，吃起来鲜香入味又清爽。

白玉酿肉的用料

白萝卜 1个 去皮五花肉 100g
姜 3片 葱 1根
香菇 2朵 香油 适量
米酒 适量 盐 适量
生抽 适量 水 适量
淀粉 少量

白玉酿肉的做法

白玉酿肉的做法图解1

步骤1

香菇洗净，用水泡软。
白玉酿肉的做法图解2

步骤2

把葱切粒、姜切丝，分别放少许清水浸泡10分钟。
白玉酿肉的做法图解3

步骤3

去皮五花肉洗净。
白玉酿肉的做法图解4

步骤4

将五花肉切块。
白玉酿肉的做法图解5

步骤5

香菇沥水切块。
白玉酿肉的做法图解6

步骤6

五花肉、香菇、姜丝（含水）放东菱无线绞肉机打成沫。
白玉酿肉的做法图解7

步骤7

肉沫倒入少许香油和米酒，朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。
白玉酿肉的做法图解8

步骤8

往肉馅中依次放1小勺盐、1勺生抽。
白玉酿肉的做法图解9

步骤9

放葱（含水）。
白玉酿肉的做法图解10

步骤10

放少许淀粉和五香粉。
白玉酿肉的做法图解11

步骤11

朝一个方向用力搅拌，让肉馅充分上劲。
白玉酿肉的做法图解12

步骤12

白萝卜洗净切圆薄片。
白玉酿肉的做法图解13

步骤13

白萝卜片放沸水中焯1分钟。 白萝卜变软透明，捞出沥水。
白玉酿肉的做法图解14

步骤14

将五块萝卜片重叠放一起。
白玉酿肉的做法图解15

步骤15

对半切开（共10片）。
白玉酿肉的做法图解16

步骤16

将白萝卜片顺时针摆在模具中。
白玉酿肉的做法图解17

步骤17

围成一圈成花朵样。
白玉酿肉的做法图解18

步骤18

取猪肉沫揉成团，放花中心。
白玉酿肉的做法图解19

步骤19

锅中放水，大火烧开，上锅蒸10分钟。
白玉酿肉的做法图解20

步骤20

锅里放小半碗清水、1大勺生抽、少量水淀粉，熬制粘稠。
白玉酿肉的做法图解21

步骤21

熬好的酱淋在肉丸上。放葱花装饰。
白玉酿肉的做法图解22

步骤22

营养
白玉酿肉的做法图解23

步骤23

美味

白玉酿肉的烹饪技巧

1、装花的模具是蛋挞模。 2、蒸时要大火，根据火候来定时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-01

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载

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