泡椒凤爪

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一道适合春天郊游，夏日夜宵，聚会，看球……的好零食。凤爪酸辣，蔬菜脆爽，根本停不下来！

泡椒凤爪的用料

鸡爪 1斤 生姜 1小块
柠檬 一个 料酒 1汤匙
凉白开 适量 泡椒 一袋
八角 2个 盐 一茶匙
糖 少许 花椒 少许
干辣椒 六个 芹菜 一颗
莲藕 一小节 胡萝卜 一根

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

清洗蔬菜
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

锅里放清水，放入干辣椒，花椒，大料，生姜，煮开。鸡爪切小块，用清水反复冲洗干净血水后放入烧开的水里，加入两勺料酒，煮十分钟左右，关火。盛出来，用凉水多冲几次。
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

将清洗好的莲藕，胡萝卜，柠檬切片，芹菜切小段备用。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

将所有准备好的鸡爪，蔬菜，柠檬，泡椒，白醋，糖，盐拌匀，加凉白开或矿泉水没过食材，可根据各人口味适当调整食盐，白糖，和白醋用量。
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

把做好的凤爪装入密封容器，放入冰箱冷藏一天即可食用。

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-01

©本菜谱的做法由 M围裙妈妈M 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 宴客菜 晚餐 辣 下酒菜

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