低糖版·酥掉渣)玛格丽特曲奇之黑芝麻南瓜酥 宝宝辅食 零食

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Hello!我是阿熙麻麻。关于这款玛格丽特曲奇,一口下去绝对绝对酥化你的全世界,夹杂着黑芝麻的酥香,南瓜的清甜,那一刻真的太幸福乐~这款曲奇是我根据宝宝口味调配了南瓜粉,同时我又做了减糖,因为吖~我和你们一样贪吃吖。但是又爱美哈哈哈~而且囖主要是低糖,宝宝吃的健康!毕竟吃起来刚刚好才是最幸福的嘛~

黑芝麻南瓜酥的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 90g
黄油 100g 1g
冰糖粉(白砂糖粉) 40g 熟蛋黄 2个
生蛋黄 1个 黑芝麻 适量
南瓜粉 10g

黑芝麻南瓜酥的做法

低糖版·酥掉渣)玛格丽特曲奇之黑芝麻南瓜酥 宝宝辅食 零食的做法图解1

步骤1

我们一起提前准备好食材吧!要一起加油囖! Ps:黑芝麻和生蛋黄忘记放进去拍照了
低糖版·酥掉渣)玛格丽特曲奇之黑芝麻南瓜酥 宝宝辅食 零食的做法图解2

步骤2

黄油可以提前拿出来室温软化,如果是冬天室温无法软化,我们可以借用吹风筒吹一会,有点软化就可以啦!一定要记住囖不可以融化哟~融化掉的话就没有办法打发嘞!假如你不小心软化过头乐嘞,那么就重新放回冰箱冷藏,冻硬点重新开始哟~
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步骤3

黄油先用打蛋器低速打发(1档)打到有点羽毛尖、发白的样子就欧克啦!
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步骤4

接下来放入盐、过筛的糖粉,
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步骤5

然后继续打发到黄油饱满起来,体积膨大起来。
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步骤6

把两颗煮熟的蛋黄过筛~ Ps:蛋黄一定要煮熟,越熟越好过筛~然后用刮刀搅拌均匀就可以了。
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步骤7

接下来低筋面粉 玉米淀粉 南瓜粉过筛!然后一起用刮刀搅拌均匀,在用手以抓搂的方式,抓成一团圆圆的。
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步骤8

包入保鲜膜以后,就放冷藏室里放1小时。取出来后,取8g一个小球球搓圆圆的。
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步骤9

搓好的小球球,用大拇指按压,就会出现这样的自然裂纹。超美的~然后就把生的鸡蛋取蛋黄搅拌均匀,然后用硅胶刷涂在饼干表面上~
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步骤10

在用手抓一点黑芝麻撒到中间、就变得好漂亮的~
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步骤11

烤箱提前170°预热5-10分钟,放中层烘烤18-20分钟之间,根据每个烤箱脾气,烤到第15分钟的时候,就一定一定要盯着囖。不然一不小心就糊给你看 Ps:烤箱有热风功能的记得转热风烘烤,饼干可以受热更均匀 。
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步骤12

出炉以后,稍微放一会,在移动到饼干架上放凉,一定要轻轻的爱护它,如果你太粗鲁,它会碎给你看的
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步骤13

我已经偷吃3个乐好吃哭掉~
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步骤14

我给它取名叫:黑芝麻南瓜酥#
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步骤15

接下来我期待你交作业囖~fightingເว
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步骤16

被甜蜜暴击到全世界每一角落~

黑芝麻南瓜酥的烹饪技巧

1.这个方子我加了南瓜粉,所以吖。低筋面粉是90g。如果做原味的,低筋面粉恢复100g! 2.如果想做其他的口味,就按照这个克数,更换下口味就可以了。比如抹茶、可可粉10g~ 3.黄油一定要低速打发喔~打发的黄油会抓住满满的空气,这也是酥的重点哟~ 4.还有不懂的话,那么就给老妈妈我留言吧。我期待你的成品哟!做一份幸福的饼干给爱的人一起分享
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-01

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