南瓜奶香排包

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这款南瓜排包因为造型简单，所以整形手法自然简单，只要用手揉一揉，卷一卷，整成长条状就可以了，根本不需要模具，即使你在烘焙方面零基础，也能轻松学会这款面包的做法。我做的这款奶香排包吃起来有浓浓的奶香味，口感超级松软，没有使用到老面，也没有放任何添加剂，出炉以后放置3天也不会变硬。大家一定会很感兴趣吧，因为很多人爱吃面包，却做不好，这很正常，因为我当初也是这样一路过来的，今天我要教会大家做法，让大家少走弯路，所以给大家分享这款最简单的面包做法，学会了赶紧给孩子做起来，不要再去买外面有添加剂的面包了。下面请大家仔细阅读我的文章吧！

奶香排包的用料

高筋粉 300g 耐高糖酵母 3g
盐 4g 细砂糖 30g
黄油 20g 奶粉 10g
全蛋液 35g 南瓜泥 120g
炼乳 18g 牛奶 80g

奶香排包的做法

南瓜奶香排包的做法图解1

步骤1

首先将南瓜去皮后切片装入盘子里，隔水蒸熟，或者放微波炉里高火叮6-8分钟，将蒸熟的南瓜压成泥，凉透后使用。
南瓜奶香排包的做法图解2

步骤2

在面包桶里加入除黄油以外的所有面团食材，揉成光滑的面团后，加入软化的黄油继续揉至完全阶段，撑开面团呈透明的薄膜状态，而且有一定的韧性。
南瓜奶香排包的做法图解3

步骤3

将面团放在面包机里，用发酵功能将面团发酵至2倍大，手指沾粉在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位。
南瓜奶香排包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团，轻拍排气，滚圆后称重，分成6个均等的小面团，将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
南瓜奶香排包的做法图解5

步骤5

将松弛好的面团用擀面棍擀成牛舌状。
南瓜奶香排包的做法图解6

步骤6

翻面后横着放，末端压薄边，从上往下卷起来。
南瓜奶香排包的做法图解7

步骤7

卷成长条状，收口捏紧，稍稍搓长。
南瓜奶香排包的做法图解8

步骤8

依次整好形，整齐地摆入烤盘，要隔开一定的距离摆放。
南瓜奶香排包的做法图解9

步骤9

放在温度38度，湿度75%的温暖环境中，发酵至2倍大，手指轻按面团可以缓慢回弹。
南瓜奶香排包的做法图解10

步骤10

准备好一张油纸，剪成三张同样大小的长条，像图片这样，摆放在面包生胚的表面，均匀地筛上高筋粉做装饰。
南瓜奶香排包的做法图解11

步骤11

然后小心地移开油纸。
南瓜奶香排包的做法图解12

步骤12

放入预热至170度的烤箱下层，上下火烘烤25分钟左右出炉。
南瓜奶香排包的做法图解13

步骤13

脱模冷却后放密封袋常温保存或者冷冻保存，吃之前加热一下即可。
南瓜奶香排包的做法图解14

步骤14

成品组织不错哦！

奶香排包的烹饪技巧

1，蒸熟的南瓜泥水分含量不一样，所以面团的液体量要根据实际情况调整。 2，不同的烤箱温度情况不一样，烤温请根据自家烤箱脾气调整。 3，喜欢吃有馅料的面包，也可以在整形的时候裹上你喜欢吃的豆沙等馅料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

©本菜谱的做法由 爱美食的志宝妈 编写，未经授权不得转载

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