宝宝辅食系列～火龙果溶豆

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火龙果味甜多汁，营养丰富、功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。火龙果做出来的溶豆颜色也很棒，宝宝更加会爱不释手哦，一起来动手为宝宝做溶豆吧

溶豆的用料

火龙果泥 15-25克	鸡蛋清 2个
婴儿奶粉 15克	白砂糖 5克
柠檬汁几滴	玉米淀粉 12克

溶豆的做法

步骤1

准备好原材料跟工具

步骤2

火龙果切小块放入料理机中打泥，一定要打细腻哦

步骤3

火龙果泥奶粉玉米淀粉一起捞匀备用

步骤4

捞匀的火龙果泥再过筛，拌好的糊糊不要太稀哦

步骤5

柠檬汁放进蛋清中开始打发蛋白，砂糖分别分三次加入蛋白内，第一次起大泡时，第二次大泡消失成鱼眼泡时，第三次鱼眼泡消失时～

步骤6

打发到蛋白霜能拉起尖尖并且蛋白细腻时即可

步骤7

火龙果泥倒入蛋白霜中翻拌，如果不会翻拌的可以微信私聊我拿翻拌手法，翻拌手法不对也会引起消泡哦

步骤8

翻拌完以后倒入准备好的裱花袋中就可以挤豆豆了。

步骤9

溶豆我都是用烘干机做的，65度90分钟就好了不用担心受热不均匀，也不要时时刻刻的盯着，保证出来以后不会有上色的问题！烤箱是80度60到70分钟。

溶豆的烹饪技巧

先把裱花袋套好裱花嘴放在一个小桶桶里备好，以免手忙脚乱，注意烤箱的温度仅供参考，每个烤箱温度不一样，一次糊了下次降低点温度，要自己摸索到合适的温度才行哦，好看的花纹一定要有好的裱花嘴，会不会消泡很多原材料会引起消泡，所以一定要选对。如果还有其他问题都可以加微信，13737270251看到有空都会回复哦。对鸡蛋过敏的宝宝不能吃，8个月以上的宝宝才能吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-04

©本菜谱的做法由糖贞糖宝宝辅食编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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