家烧鲳鱼

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三角猫__
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海鲜我喜欢家烧或者清蒸，只要食材够新鲜，绝对不会腥，好吃的不得了。

鲳鱼的用料

鲳鱼 500G 2条 蒜头 5克
姜粒 5克 干葱头 5克
老酒 120克 生抽 1勺
米醋 4克 蒜苔 10克
青豆 10克 油 15毫升
五花肉 10克 葱段 5根
蚝油 10克 干辣椒 3个
糖 1勺 盐 1勺

鲳鱼的做法

家烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼去掉内脏，去掉腮，一定要去掉肚子里黑色的膜，洗干净，切段备用
家烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

热锅，锅中下油
家烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

加入五花肉炒香
家烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

再加入姜粒，干葱头，蒜粒
家烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

炒香
家烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

加入葱段
家烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

炒香
家烧鲳鱼的做法图解8

步骤8

下鲳鱼
家烧鲳鱼的做法图解9

步骤9

煸香
家烧鲳鱼的做法图解10

步骤10

放入一勺生抽
家烧鲳鱼的做法图解11

步骤11

放入120克老酒
家烧鲳鱼的做法图解12

步骤12

放入蚝油10克
家烧鲳鱼的做法图解13

步骤13

加入干辣椒段，辣椒去腥提鲜
家烧鲳鱼的做法图解14

步骤14

如图
家烧鲳鱼的做法图解15

步骤15

再加入蒜苔和青豆
家烧鲳鱼的做法图解16

步骤16

加入一碗清水，刚好淹没鱼
家烧鲳鱼的做法图解17

步骤17

放入一勺盐
家烧鲳鱼的做法图解18

步骤18

放入一勺糖
家烧鲳鱼的做法图解19

步骤19

大火烧开后，中小火加盖，再烧6分钟
家烧鲳鱼的做法图解20

步骤20

捞出葱段，大火收汁
家烧鲳鱼的做法图解21

步骤21

出锅
家烧鲳鱼的做法图解22

步骤22

鲜美不可阻挡

鲳鱼的烹饪技巧

放水的时候 不要放太多 避免收汁的时候久煮过烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 三角猫__ 编写，未经授权不得转载

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