肉末蛋羹

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春天是个生长的季节，家有宝宝的不要错过这个菜哟，对于大人来说也是个不错的懒人餐。

肉末蛋羹的用料

猪肉 50克 盐 2克
淀粉 1小勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 鸡蛋 2个
温水 1小碗

肉末蛋羹的做法

肉末蛋羹#春天肉菜这样吃#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗中，加入食盐，倒入温水，水量和蛋液比例为1:1。搅拌均匀。
肉末蛋羹#春天肉菜这样吃#的做法图解2

步骤2

把搅拌好的蛋液滤入碗中。
肉末蛋羹#春天肉菜这样吃#的做法图解3

步骤3

碗上面盖一层保鲜膜，用牙签插几个洞。放入东菱多功能早餐机，水沸腾后蒸10分钟。
肉末蛋羹#春天肉菜这样吃#的做法图解4

步骤4

蒸蛋的时候可以炒肉末了。热锅凉油倒入肉末翻炒至变色。
肉末蛋羹#春天肉菜这样吃#的做法图解5

步骤5

加入生抽，蚝油，翻炒均匀。倒入半碗清水煮开。
肉末蛋羹#春天肉菜这样吃#的做法图解6

步骤6

煮3分钟待汤汁变少，倒入水淀粉勾芡。
肉末蛋羹#春天肉菜这样吃#的做法图解7

步骤7

把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋中。哇哦，有没有很好吃。

肉末蛋羹的烹饪技巧

1、想吃嫩的鸡蛋温水就多放一点，比例为1:1.5。 2、撇去蛋液上的浮末会蒸出来很漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

©本菜谱的做法由 念念的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 晚餐 蒸 一人食 一家三口

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