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茼蒿肉末羹
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喜欢用茼蒿做各种美味，茼蒿属于深绿色蔬菜，含有丰富的叶绿素，这种植物化学物质有抗衰来抗氧化作用，而且茼蒿富含维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾、钙等，茼蒿的膳食纤维丰富，有润肠通便作用，另外，茼蒿还可以利尿消肿、安神健脑、清肺化痰等功效，搭配上猪肉末和胡萝卜，真的是营养加倍哟……
茼蒿肉末羹的做法
步骤1
首先备齐所有的食材。
步骤2
茼蒿摘洗干净后，沥干水分用刀切碎备用。
步骤3
胡萝卜用刀切成小丁，葱切丝姜切丝。
步骤4
把猪肉洗净后，用刀切块，放入东菱无线绞肉机里，搅打成泥后取出备用。
步骤5
所有的食材都备齐后。
步骤6
把搅打好的猪肉泥放入一个大一点的碗里，放入花椒粉和适量的盐，料酒和鸡精调味后搅拌均匀。
步骤7
锅烧热后，先爆香葱姜再放入胡萝卜丁翻炒片刻。
步骤8
这个时候加入猪肉馅。
步骤9
大火继续翻炒至猪肉末断生变色的时候。
步骤10
锅中倒入适量的清水。
步骤11
放入适量的盐和鸡精调味后。
步骤12
大火烧开后继续炖2分钟左右的时候。
步骤13
锅中放入切碎的茼蒿。
步骤14
大火继续煮沸后，看见茼蒿断生变色的时候。
步骤15
淀粉提前用适量清水化开后，倒入锅中勾芡。
步骤16
大火继续煮沸。
步骤17
看见汤汁浓稠时即可关火。
步骤18
啦啦啦，鲜美无比的茼蒿肉末羹就出锅咯。
步骤19
喝上一口超满足。
步骤20
成品一茼蒿肉末羹的烹饪技巧
茼蒿一定要到最后下锅，这样做出来的汤颜值高又不会降低营养呀，做汤的全程要用大火操作呀……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-13
月色家的小厨房
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