蚝油海鲜菇炒牛肉丝

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蚝油海鲜菇炒牛肉丝，是很下饭的一道菜。海鲜菇和牛肉丝鲜香滑嫩，尖椒的加入给这道菜带来少许的辣口，应该算是懒人快手菜吧。

海鲜菇炒牛肉丝的用料

海鲜菇 250克 牛里脊肉 130克
绿尖椒 一个 红尖椒 一个
料酒 一勺 盐 适量
老抽 一点 油 适量
糖 一勺 淀粉 适量
葱 适量 姜 适量

海鲜菇炒牛肉丝的做法

蚝油海鲜菇炒牛肉丝#春天肉菜这样吃#的做法图解1

步骤1

海鲜菇洗净，粗一点的可以从中间撕开。
蚝油海鲜菇炒牛肉丝#春天肉菜这样吃#的做法图解2

步骤2

尖椒洗干净，切斜块。
蚝油海鲜菇炒牛肉丝#春天肉菜这样吃#的做法图解3

步骤3

锅中放水，水开将海鲜菇迅速焯水捞出，控干备用。
蚝油海鲜菇炒牛肉丝#春天肉菜这样吃#的做法图解4

步骤4

牛里脊肉去除筋后切丝，加料酒、盐、老抽、淀粉和一点清水抓匀，腌制15分钟。（鸡肉和猪肉都可以的）
蚝油海鲜菇炒牛肉丝#春天肉菜这样吃#的做法图解5

步骤5

锅中放油，油热后将腌制的牛里脊肉快速滑散至变色后盛出。
蚝油海鲜菇炒牛肉丝#春天肉菜这样吃#的做法图解6

步骤6

利用锅底余油，下葱花和姜丝炒出香味。
蚝油海鲜菇炒牛肉丝#春天肉菜这样吃#的做法图解7

步骤7

放入海鲜菇翻炒一会儿。
蚝油海鲜菇炒牛肉丝#春天肉菜这样吃#的做法图解8

步骤8

加入一勺蚝油翻炒均匀
蚝油海鲜菇炒牛肉丝#春天肉菜这样吃#的做法图解9

步骤9

加入尖椒
蚝油海鲜菇炒牛肉丝#春天肉菜这样吃#的做法图解10

步骤10

加入牛肉丝，加一勺糖，少许盐，少许太太乐鸡精，少许水淀粉，翻炒圴匀即可。
蚝油海鲜菇炒牛肉丝#春天肉菜这样吃#的做法图解11

步骤11

看着美味吧，喜欢的朋友尝试一下，很下饭的。

海鲜菇炒牛肉丝的烹饪技巧

1、炒肉丝的迅速要快，时间久了口感会变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-13

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 焯 炒 咸

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