烤金鲳鱼

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金鲳鱼很多人都喜欢，是我家餐桌上常出现的一道菜，因为鱼刺比较少，孩子吃起来放心，以往一直清蒸，今天做个烤鱼，味道好极啦！

烤金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1 条 葱 2根
姜 3片 孜然粉 2g
料酒 1勺 生抽 1勺
蒸鱼豉油 适量 盐 依个人口味
食用油 少许 熟白芝麻 1g

烤金鲳鱼的做法

烤金鲳鱼的做法图解1

步骤1

首先将金鲳鱼去掉鱼鳃，内脏，洗干净。
烤金鲳鱼的做法图解2

步骤2

洗干净的金鲳鱼背上切花刀。
烤金鲳鱼的做法图解3

步骤3

葱姜去皮切好。
烤金鲳鱼的做法图解4

步骤4

切好的葱姜放在鱼身上，肚子里也塞进去一些。
烤金鲳鱼的做法图解5

步骤5

加入料酒。(去腥)
烤金鲳鱼的做法图解6

步骤6

再加入生抽。
烤金鲳鱼的做法图解7

步骤7

加入蒸鱼豉油。(提鲜)
烤金鲳鱼的做法图解8

步骤8

按个人口味加入食用盐。
烤金鲳鱼的做法图解9

步骤9

用手轻轻按摩，使鱼吸收调味汁，腌制1小时以上。
烤金鲳鱼的做法图解10

步骤10

腌制好的鱼，放在垫有油纸的烤盘中，鱼的两面刷上一层食用油。
烤金鲳鱼的做法图解11

步骤11

入东菱烤箱中层。
烤金鲳鱼的做法图解12

步骤12

上下管180度烤30分钟。(时间及温度仅供参考)
烤金鲳鱼的做法图解13

步骤13

30分钟后取出烤盘，撒上孜然粉，再次送入烤箱，烤8-10分钟。
烤金鲳鱼的做法图解14

步骤14

香味扑鼻的烤金鲳鱼出炉啦！
烤金鲳鱼的做法图解15

步骤15

撒上白芝麻与红辣椒点缀。
烤金鲳鱼的做法图解16

步骤16

换块盘子～

烤金鲳鱼的烹饪技巧

烤箱的温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。 烤鱼的时间也要根据鱼的大小另定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-13

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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