卤鸡脖

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卤鸡脖的用料

鸡脖 500克 盐 5克
老抽 4勺 八角 2个
桂皮 1小块 香叶 2片
干辣椒 适量 料酒 适量

卤鸡脖的做法

#春天肉菜这样吃#卤鸡脖的做法图解1

步骤1

鸡脖加料酒清水中浸泡半小时。
#春天肉菜这样吃#卤鸡脖的做法图解2

步骤2

锅中放水，放入鸡脖和葱姜片，煮开后撇去浮沫。将鸡脖捞出备用。
#春天肉菜这样吃#卤鸡脖的做法图解3

步骤3

准备香料。
#春天肉菜这样吃#卤鸡脖的做法图解4

步骤4

炒锅中倒入油，油5成热后放入葱姜，炒出香味。再放入香料炒香。
#春天肉菜这样吃#卤鸡脖的做法图解5

步骤5

倒入热水。热水的量取决于鸡脖的量，没过鸡脖至少5公分为宜。
#春天肉菜这样吃#卤鸡脖的做法图解6

步骤6

将卤汤倒入砂锅中，放入鸡脖，老抽，盐和糖，煮开，转小火煮至入味变色。

卤鸡脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 咸 锅具 家常菜 晚餐

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