葱香蒸鲅鱼干
精品
很多人应该没有吃过这道菜,这是大连地道的一道老菜,咸香美味,吃起来有嚼劲,大连人独爱的一道美食,也是老公儿时的味道。
鲅鱼要先腌制晒干,一般每年的10月末到11月中旬左右大连人开始晾晒鱼,那时候的秋风飒爽,晒鱼最好的时候,晒好的干鱼准冬天吃,煎,蒸,炖都是特别的美味。
为了完整的呈现这道菜,我还特意又去买了新鲜的鲅鱼,重新腌制了一遍,拍照腌制过程,帖子最后附制作鲅鱼干的做法。
葱香蒸鲅鱼干的做法
葱香蒸鲅鱼干的烹饪技巧
1.这道菜需要提前腌制晾晒鲅鱼。
2.尽量少吃腌制食品,虽然好吃,但是经常吃亚硝酸会摄入太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-03-14
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