虾酿豆腐

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酿豆腐是南方菜,之前去桂林的时候吃过,回味悠长,牛爸买回家一块豆腐正愁不知道做什么菜好,转头一想不如做成肉酿豆腐吧,稍微创新了一下,加了大虾,做成了虾酿豆腐,味道更鲜美了。第一次做还参考了豆果其他达人的做法,哈哈,没想到很好吃,全家一会就给造光了。

酿豆腐的用料

瘦肉馅 200克 豆腐 300克
海虾 8只 大葱段 一根

酿豆腐的做法

虾酿豆腐的做法图解1

步骤1

瘦肉馅200克, 豆腐300克,鲜虾8只, 大葱一段,
虾酿豆腐的做法图解2

步骤2

清水加盐,放入豆腐,开水煮3分钟,这样豆腐会更完整一些,
虾酿豆腐的做法图解3

步骤3

,肉馅加少量盐,酱油,鸡精,五香粉,葱末。顺时针搅拌均匀。
虾酿豆腐的做法图解4

步骤4

虾去皮。留尾巴的虾壳
虾酿豆腐的做法图解5

步骤5

把豆腐切成方块或者长方块,
虾酿豆腐的做法图解6

步骤6

中间挖成空槽,挖出多余的豆腐,不要掏穿了,把
虾酿豆腐的做法图解7

步骤7

虾放入豆腐槽内,
虾酿豆腐的做法图解8

步骤8

加入肉馅,轻轻的按两下
虾酿豆腐的做法图解9

步骤9

嵌好肉的豆腐依次摆放好
虾酿豆腐的做法图解10

步骤10

热锅倒油,需要多一点的油, 把装好肉馅的豆腐放入锅,先煎有肉馅的一面,
虾酿豆腐的做法图解11

步骤11

煎至金黄后在翻过来煎一下,两面都金黄即可。
虾酿豆腐的做法图解12

步骤12

锅里加入少量清水,生抽,酱油,白糖,胡椒粉大火煮开,然后转小火炖10分钟收汁即可
虾酿豆腐的做法图解13

步骤13

撒上点葱花装饰
虾酿豆腐的做法图解14

步骤14

肉酿豆腐很嫩,加了鲜虾味道也更鲜美了。这道菜有馅,味道更丰富,老少皆宜!
虾酿豆腐的做法图解15

步骤15

想吃的亲们可以试试哦,在豆果学做食谱让你变大厨!

酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-15 17:13:56

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