香橙血橙桂花面包

精品 独家
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“这个妞真能干啊。”有人起来后边穿衣边夸赞,亦不知是由衷还是故作讨好。 彼时我正蹲着给早餐拍照,而明显角度不够高,还得单膝跪着立起身子,斜靠厨房推拉门借以稳定。 而在此前此人还问我他的衬衣在哪里。 昨天洗的衬衣担心未干,又担心半夜雾太大,便在临睡前从阳台撤下挂在餐椅上了,这样既能防止雾的侵犯又能继续风干,应该一眼就能看到吧,但是偏偏有人走到椅子跟前了还问我衬衣在哪里。 比起这种未断奶的人,我当然能干了,4点仍未睡着,6点半却要爬起来做早餐,我都想亲手给自己剪100朵小红花,把家里所有玻璃门贴满。 本来就嗜奶茶啊,最近因为买了袋奶茶专用红茶粉,就每天至少要煮上一杯,昨天两杯,正庆幸近来晚上喝奶茶不影响睡眠呢,结果晚上的那一杯就换来了一夜无眠。 失眠,头痛,看了所有能看的想看的平台,把手机100的电量用到15,4点肚子开始叫,强制入睡,却热得出汗连连。 而不公平的是,同样喝了奶茶,为什么有人就能完全不受影响呢。 相对于连自己的衬衣都找不着的人,能干真是种罪。 伺候完早餐,犹豫了一会是也跟着吃还是回去补觉。 睡眠浅又难以入睡的人最终还是放弃了这个奢侈的想法。 血橙与冰糖橙,搭上桂花的清香,又被蜂蜜覆盖,那香甜又有奶味的绵润口感,竟然有点分不清到底是在吃面包还是蛋糕。 再来一口同样是先煮过的清甜橙子水,捞了一块橙子片猛嚼,没料到煮过的橙皮的辛辣还一下子冲上鼻头,那一刻把混沌的清晨彻底叫醒了。 模具尺寸:20*20CM。

面包的用料

#面团 高粉(雪兔) 300克
温水 104克 酵母 4克
白糖 30克 全蛋液 56克
奶粉 10克 3克
黄油 30克 #装饰
冰糖橙 1只 血橙 1只
300克 白糖 100克
蜂蜜 5克 桂花 1小撮

面包的做法

香橙血橙桂花面包的做法图解1

步骤1

温水加酵母和白糖溶解后,加入蛋液、面粉、奶粉和盐揉成光滑的面团,加软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,冬天,放烤箱发酵50分钟至2倍大;
香橙血橙桂花面包的做法图解2

步骤2

在这过程中用盐把橙子皮搓洗干净,切成0.3CM厚的薄片,可以是整片也可以是对切,加水和糖煮开后转小火煮10分钟,沥干备用;
香橙血橙桂花面包的做法图解3

步骤3

面团排气后盖保鲜膜松驰20分钟;
香橙血橙桂花面包的做法图解4

步骤4

把面团重新擀开成比模具略小的厚饼,装进模具并放进烤箱,底下放一盘开水发酵30分钟;
香橙血橙桂花面包的做法图解5

步骤5

取出模具,190度预热烤箱,按自己的喜好把橙子片铺满面饼,撒上桂花,烤30分钟出炉;
香橙血橙桂花面包的做法图解6

步骤6

趁热刷上蜂蜜,再撒一点桂花装饰。

步骤7

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
香橙血橙桂花面包的做法图解8

步骤8

成品1
香橙血橙桂花面包的做法图解9

步骤9

成品2
香橙血橙桂花面包的做法图解10

步骤10

成品3
香橙血橙桂花面包的做法图解11

步骤11

成品4
香橙血橙桂花面包的做法图解12

步骤12

成品5
香橙血橙桂花面包的做法图解13

步骤13

成品6
香橙血橙桂花面包的做法图解14

步骤14

成品7

步骤15

更多成品图已放在跟做作品里。有疑问欢迎关注微博(@莉莉菲),最会码字的摄影师和厨师,有问必答,回复更及时。https://weibo.com/pringirl?source=blog

面包的烹饪技巧

1、不同牌子面粉吸水率不同,请根据自己的调整用量,比如±10~20克; 2、用了两种橙子,是为了颜色更有层次感; 3、橙子一定要煮过变软方服帖,吃起来也会少点苦涩和辛辣味; 4、煮过的橙子片和水,用不完的,可以冷藏着,用来泡水喝; 5、因为铺了橙子片,所以温度比平时高10~20度问题不大,但也仅仅是限于我的烤箱,不同牌子的烤箱脾气不同,请掌握自己的烤箱脾气,若上色过快请下调温度或盖锡纸; 6、最后刷蜂蜜的步骤不能少哦,会令面包更加香甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-17

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