香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!

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香菇烧腐竹,一道极为普通的家常菜,优点是Hin~下饭,让人吃得香!缺点就是很费饭,让人吃得多…一不小心又撑了!
香菇鲜香浓郁,腐竹营养丰富。今天囡姐就教你做这道一看就想吃,一看就会做的香菇烧腐竹。

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香菇烧腐竹的用料

腐竹 100g 香菇 3个
青辣椒 1个 10克
2瓣 胡萝卜 50克
味极鲜酱油 15克 老抽酱油 15克
蚝油 15克 白糖 6克
食用油 20克 淀粉 7克

香菇烧腐竹的做法

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解1

步骤1

腐竹提前泡发,洗净。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解2

步骤2

将泡发洗净的腐竹攥干水份,切成寸段。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解3

步骤3

胡萝卜切片。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解4

步骤4

香菇切厚片。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解5

步骤5

青椒切滚刀块。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解6

步骤6

葱切葱花,蒜切片。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解7

步骤7

用淀粉调个碗芡。(碗芡宁薄勿厚,太厚了炒出的菜会成团,影响口感和颜值)
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解8

步骤8

锅中适量油烧热,下葱花蒜片爆出香味。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解9

步骤9

下香菇翻炒。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解10

步骤10

再加入胡萝卜和腐竹。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解11

步骤11

翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油,1勺老抽酱油,1勺蚝油,翻炒均匀。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解12

步骤12

然后加入适量的清水,刚能没过食材即可。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解13

步骤13

大火煮开后转中火焖7-8分钟。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解14

步骤14

加适量白糖提鲜。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解15

步骤15

最后加入青椒翻炒断生。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解16

步骤16

起锅前淋入碗芡。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解17

步骤17

翻炒均匀即可。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解18

步骤18

出锅装盘。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法图解19

步骤19

成品。

香菇烧腐竹的烹饪技巧

1.碗芡宁薄勿厚,太厚了炒出的菜会成团,影响口感和颜值。 2.酱油和蚝油都有咸味了,就不用再加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-17 19:10:05

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