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爆浆蓝莓巧克力玛芬
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，被证实具有多种保健功能。春天多吃，可以帮助孩子预防近视、增进视力。而巧克力是防止心脏病的天然卫士，还能驱走灰色心情，缓解压力。今天我给大家介绍的这款小甜品，结合了蓝莓和巧克力的营养成分，爆浆的蓝莓和醇香的巧克力很搭，甜而不腻，非常值得一试。
巧克力玛芬的做法
步骤1
蓝莓洗净，沥干水分备用。
步骤2
黑巧克力隔热水加热至融化，请注意水温不可高于50度，否则巧克力容易水油分离。
步骤3
巧克力溶液中加入温热的牛奶搅拌至完全融合，冷却备用。
步骤4
室温软化的黄油加入细砂糖，用刮刀稍微压拌几下再用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨大。
步骤5
50克全蛋液分多次加入到打发的黄油中，每次都请搅打均匀后再加入下一次。这一步需要用一点耐心，我一共分了6次。
步骤6
蛋液打匀的状态。
步骤7
冷却的巧克力牛奶液倒入料理盆。
步骤8
用刮刀翻拌均匀。
步骤9
低筋面粉、泡打粉和盐混合拌匀。
步骤10
粉类过筛加入料理盆。
步骤11
用刮刀翻拌至无颗粒无干粉即停手。
步骤12
蛋糕糊装入裱花袋备用。
步骤13
模具准备。
步骤14
挤入一层蛋糕糊，摆上蓝莓。
步骤15
再挤入一层蛋糕糊至约八分满，再摆上几颗蓝莓，稍微按压一下使蓝莓与面糊更好地结合。
步骤16
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火烤制约28分钟。请根据自家烤箱脾性调整温度和时间。
步骤17
成品。这次买的蓝莓个头大汁水足，爆浆效果喜人。
步骤18
搭配一杯黑咖啡，刚好达到苦与甜的平衡，清新的蓝莓搭配浓郁的巧克力，口感相当不错。巧克力玛芬的烹饪技巧
请根据自家烤箱脾性调整温度和时间。
此配方可以做如图中显示的六个纸杯量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-19
Rayna2018
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