巧克力玛芬蛋糕

精品

11.1万浏览 2871 收藏

熊猫半糖

＋关注

玛芬蛋糕通常都被认为是新手制作蛋糕中相对比较简单的，但是有的小伙伴打发黄油作出的玛芬蛋糕还是不够蓬松。今天就带来一款不用打发黄油也可以做出100%成功的玛芬蛋糕配方，只需要按照方子上来，保准成功，做出的巧克力玛芬蛋糕蓬松饱满，味道浓郁，当作下午茶搭配咖啡☕️，不要太好吃！
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

巧克力玛芬蛋糕的用料

低筋面粉 200克	可可粉 50克
糖 70克	盐 2克
小苏打 2克	鸡蛋 1个
玉米油 86克	牛奶 160毫升
白醋 1.5大勺

巧克力玛芬蛋糕的做法

步骤1

准备好所需要的材料；

步骤2

称出低筋面粉200克；

步骤3

再称出可可粉50克；

步骤4

放入糖70克、盐2克和小苏打2克；

步骤5

用打蛋器搅拌均匀备用；

步骤6

另一个盆中打入一颗鸡蛋；

步骤7

再倒入玉米油86克、牛奶160毫升，搅拌至乳化；

步骤8

加入白醋1.5大勺，再搅拌均匀；

步骤9

将液体全部加入粉中；

步骤10

用刮刀简单搅拌至无干粉即可；

步骤11

将混合好的面糊，舀到垫了纸杯的模具中，八分满即可；

步骤12

放入预热好的烤箱，190度烤25分钟；

步骤13

烤好出炉就可以直接吃了，可可味道浓郁；

巧克力玛芬蛋糕的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、原配方来自网络都是以“杯”为单位，有的小伙伴感觉不方便，我就换算成克来制作的，大家参考； 2、建议糖的份量不能再少了，否则没有味道，因为还要中和可可粉的苦； 3、油需要用味道淡的玉米油，才不会抢夺了可可的味道； 4、小苏打和白醋的比例一定要够，就会使作出的蛋糕蓬松度最佳；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由熊猫半糖编写，未经授权不得转载

熊猫半糖

一起来分享给朋友们看看吧：