香煎豆腐蔬菜饼

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春天是长身体最重要的季节，孩子们需要丰富的钙和维生素D，以及蛋白质。另外，春季多补充维生素A和胡萝卜素可以预防呼吸道感染类疾病。这道豆腐蔬菜饼搭配上自己喜欢的粥作为早餐，是再适合春天不过啦！

蔬菜饼的用料

老豆腐 一块 面粉 50克
鸡蛋 一个 胡萝卜 适量
青碗豆 适量 玉米粒 适量
其他调味品 适量

蔬菜饼的做法

香煎豆腐蔬菜饼的做法图解1

步骤1

老豆腐一块约300克。
香煎豆腐蔬菜饼的做法图解2

步骤2

用手捏碎它。
香煎豆腐蔬菜饼的做法图解3

步骤3

青碗豆、玉米粒洗干净，胡萝卜切丁。
香煎豆腐蔬菜饼的做法图解4

步骤4

第3步的蔬菜焯水之后滤水倒入装豆腐的碗里。
香煎豆腐蔬菜饼的做法图解5

步骤5

加入50克面粉，一个鸡蛋，适量盐及其他自己喜欢的调味品。
香煎豆腐蔬菜饼的做法图解6

步骤6

拌和均匀。
香煎豆腐蔬菜饼的做法图解7

步骤7

平底锅热锅刷油。
香煎豆腐蔬菜饼的做法图解8

步骤8

抓一团第6步拌和好的混合物，按成小饼。
香煎豆腐蔬菜饼的做法图解9

步骤9

放入平底锅中，中小火慢煎，成型之前不要翻动太频繁。
香煎豆腐蔬菜饼的做法图解10

步骤10

两面煎至金黄即可出锅。
香煎豆腐蔬菜饼的做法图解11

步骤11

摆盘可以用长盘斜叠着排成一排。
香煎豆腐蔬菜饼的做法图解12

步骤12

也可以垂直堆叠起来摆盘，再配上一碗清粥，美味又营养的早餐即成。

蔬菜饼的烹饪技巧

1.豆腐中有水分不需要另外添加水。 2.注意火候，中小火慢煎。 3.一面煎成形了再翻面，用铲子翻面的时候动作轻柔，可用筷子辅助。 4.可以配上自己喜欢的蘸料增加风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

©本菜谱的做法由 zz柠檬t 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煎 饼 早餐 香

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