酸辣汤

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酸辣汤的用料

豆腐 50g 鸡蛋 2个
香菜 适量 醋 50g
胡椒粉 30g 淀粉 20g
盐 15g 老抽 5g
木耳 15g 鸡精 15g
香油 10g

酸辣汤的做法

酸辣汤的做法图解1

步骤1

豆腐顶刀切成长3厘米，宽0.5厘米的小段。泡发的木耳切丝.
酸辣汤的做法图解2

步骤2

取小碗，将胡椒粉30克，醋50克释开备用。
酸辣汤的做法图解3

步骤3

鸡蛋2个，打入碗中打匀。
酸辣汤的做法图解4

步骤4

取小碗，放淀粉20克，加少许清水释开。
酸辣汤的做法图解5

步骤5

香菜洗净切沫。
酸辣汤的做法图解6

步骤6

锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，木耳丝，焯水。焯几分钟捞出放入凉水中，降温，控水。
酸辣汤的做法图解7

步骤7

锅中加1500克清水，大火烧开，此时加入盐15克，鸡粉15克，老抽5克。用水淀粉勾芡，水烧开。将打好的鸡蛋撒在上面，放入焯好的豆腐段，木耳丝，继续大火烧开。 和好的醋和胡椒粉倒入汤中；淋香油10克，出锅，撒香菜段10克。

酸辣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 师师哒 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 晚餐 锅具 酸辣 汤

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