炸油饼

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蜜桃悦悦子🍑
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作为大西北的姑娘对油饼情有独钟

炸油饼的用料

面粉 600克 酵母 5克
无铝泡打粉 3克 盐 4克
温水 330克 食用油 10克

炸油饼的做法

步骤1

温水化开酵母 泡打粉 盐加入面粉中 搅拌均匀 分成将温水加入面粉 面比较软会粘手 手粘一些油活面 活好表面刷一层油 醒面
炸油饼的做法图解2

步骤2

面醒发至两倍大 扒开有蜂窝状就可以了 取出来揉面排气
炸油饼的做法图解3

步骤3

分成小剂子 刷一层油 盖保鲜膜硬面10分钟

步骤4

锅里烧油 把剂子用手掌压扁 面已经很软的 不用擀的太薄 太薄就没有外脆里软的口感了 压成圆饼状 用刀划三道
炸油饼的做法图解5

步骤5

油烧至七八成热 下去油饼 用筷子点油饼表面 会使他更加蓬松 不用经常反面 一面微黄以后反另一面 炸十几秒 就ok了

炸油饼的烹饪技巧

火别太大 容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

©本菜谱的做法由 蜜桃悦悦子🍑 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 主食 早餐 晚餐 咸

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