白吐司

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非常基础的一款白吐司，简单又好吃，学会这款之后可以有更多其他的变化，当早餐当点心都不错呢

白吐司的用料

高筋面粉 250克 糖粉 30克
盐 1克 酵母 3克
奶粉 5g 水 165g
黄油 25g

白吐司的做法

白吐司的做法图解1

步骤1

先将所有粉类混合称量，然后搅拌均匀
白吐司的做法图解2

步骤2

加水开动厨师机低速搅打10分钟左右（我的机子开的是2档）
白吐司的做法图解3

步骤3

10分钟后能扯出这样的薄膜
白吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油开高速继续揉10分钟
白吐司的做法图解5

步骤5

10分钟后能扯出透光的薄膜
白吐司的做法图解6

步骤6

盆地抹少许玉米油或者黄油防沾
白吐司的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜容器底部放少许水或者旁边放一碗水，送入烤箱发酵1小时
白吐司的做法图解8

步骤8

发酵好之后先排气
白吐司的做法图解9

步骤9

1⃣️分成三等份醒15分钟 2⃣️3⃣️4⃣️步骤看图完成后醒15分钟 5⃣️6⃣️7⃣️8⃣️步骤看图完成 9⃣️送入烤箱进行二次发酵，发酵一小时
白吐司的做法图解10

步骤10

发酵至8分满，烤箱预热170-190度烤50分钟（温度根据自己烤箱脾气来）
白吐司的做法图解11

步骤11

烤好之后侧躺着，等完全晾凉
白吐司的做法图解12

步骤12

切开看看内部组织
白吐司的做法图解13

步骤13

成品图

白吐司的烹饪技巧

烤箱温度根据自己家的烤箱温度不同而变化；我这次是用新的烤箱180度烤了50分钟，颜色比之前的190度烤50分钟烤的颜色还深，下次继续降低温度！建议做任何烘培第一次做都需要磨合烤箱脾气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

©本菜谱的做法由 coco的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 吐司 烤 电器

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