橄榄油生菜意面

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鑫雨霏霏
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意大利面简单快捷，在煮面的时候或提前做好酱汁儿，不要十分钟就能吃上美味简单的意大利面，这是我懒得做饭时最喜欢做的。 除了红酱，白酱，青酱也是我常常做的意粉酱，青酱味道清香，吃起来也很清爽。 青酱通常是用罗勒做的，罗勒春夏栽种，到冬天就结仔枯萎了。 盛夏时节没有做酱，想吃青酱只能等到来年儿，在网上闲逛时看到细毛用芝麻菜替代罗勒，据说是意大利人传授的，颜色也很相像，为一把芝麻菜不想跑到新源里菜市场，用常见的绿叶生菜做，味道也很赞！

橄榄油生菜意面 的用料

橄榄油青生菜酱 适量 意大利面 200g
生菜 橄榄油
松子仁 大蒜
核桃仁 帕玛森奶酪
豌豆 50克

橄榄油生菜意面 的做法

橄榄油生菜意面 的做法图解1

步骤1

水烧开，放10克的盐，散开竖直放入面。 煮面的时候，要偶尔搅拌一下，防止粘连。 放入豌豆煮熟。 按包装提示时间提前两分钟捞出一根面尝下，如果觉得面还有点硬时捞出，趁热调拌。
橄榄油生菜意面 的做法图解2

步骤2

生菜洗净，用甩干器甩干水份。 生菜切碎，也可以用料理机绞碎。 大蒜、核桃仁、松子仁切碎。 帕玛森奶酪切碎，也可以像我一样用粉状的。 把所有材料放到碗里拌匀，淋上特级初榨橄榄油。 冷藏一晚，味道最好，密封可以保存一周。
橄榄油生菜意面 的做法图解3

步骤3

完成

橄榄油生菜意面 的烹饪技巧

1各种用料可以按自己喜好增减。 2尽量选择绿叶生菜，拌面颜色更绿，球生菜颜色发白，颜色不是很好看。 3吃食放盐，也可以在酱里先放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-23

©本菜谱的做法由 鑫雨霏霏 编写，未经授权不得转载

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