农家小炒肉

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#敞开厨房，向老味道致敬#农家小炒肉，一直都是味美香浓的米饭杀手。by 米多小鱼

农家小炒肉的用料

五花肉 最佳（后腿肉也可） 霉干菜 若干
尖椒 几个 大蒜 三瓣
冰糖 若干 生抽 一勺

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

把肉放入开水锅焯几分钟后，
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

取出抹上黄酒和老抽晾凉，
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

半小时后切成肉片；
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

把霉干菜加几块冰糖和油，上锅蒸十五分钟，
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

尖椒切段；
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

热油锅下蒜瓣煸香，下肉片炒至肥肉半透明，盛出；
农家小炒肉的做法图解7

步骤7

再加点油，下尖椒和霉干菜炒香，
农家小炒肉的做法图解8

步骤8

加入肉片同炒，加一勺生抽，少许水，炒熟即可。不用再放盐了，因为霉干菜本身的味道挺咸。肉片肥而不腻，很香！

农家小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-13

©本菜谱的做法由 也就八米吧 编写，未经授权不得转载

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